IL PANE
Noi bambini della scuola di Montaletto, abbiamo fatto il pane in mensa con Sebastian, un professore dell' Università di Bologna, che ci ha insegnato a farlo. Prima di tutto, ognuno di noi ha sbriciolato con le mani il lievito di birra, nella propria insalatiera. Poi Sebastian, mentre ci controllava, versava dell'acqua tiepida e noi mescolavamo : si sentiva dappertutto, un forte odore di lievito di birra .
Per fare un buon impasto del pane, Sebastian ha aggiunto a ciascuno un cucchiaino di zucchero per far lievitare meglio l' impasto, un pizzico di sale per dare sapore al pane, un po' d'olio e tanta farina. Le mie mani erano appiccicose perché l' impasto sembrava colla poi finalmente, quando ho impastato bene con le mani, si è formata una bella pagnotta liscia e morbida. Dopo la lievitazione, Sebastian ci ha insegnato alcune forme che si potevano realizzare con l'impasto che avevamo.
Con l'impasto che avevo, ho fatto il riccio, il fiore, la spiga e il rotolino, ma realizzare il riccio è stato difficilissimo.
Quando è arrivata la mamma con il pane appena sformato, tutti abbiamo sentito un buonissimo profumo di pane fresco.