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INGREDIENTI 200 g cioccolato fondente 150 g burro 299 g zucchero a velo 4 uova 2 cucchiai di fecola di patate 1 cucchiaio di farina |
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PROCEDIMENTO Sciogliere a bagnomaria il burro e la cioccolata e lasciar raffreddare. Frullare i tuorli con lo zucchero a velo, aggiungere farina e fecola, ( il tutto va mescolato molto bene, da diventare un composto omogeneo), infine unire il tutto al cioccolato e burro fuso. Mescolare tutto lentamente e bene con un cucchiaio di legno. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungerli all'impasto, mescolando delicatamente. Foderare la teglia con carta stagnola, versarvi tutto l'impasto. Cuocere in forno a 180° per 35 minuti. Raffreddare la torta. Capovolgere infine la torta e spolverizzarla con zucchero a velo. |
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